问答题
如何提高肉制品加工中原料肉的品质？
在动物的育种环节，通过科学育种和选择，为肉品加工提供瘦肉率高、肉品质好的原料肉，这是提高动物肉品质的最重要的手段。......
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问答题 试述酸奶的生产加工方法？
问答题 简述溏心皮蛋形成中蛋白质的变化情况。
问答题 怎样通过比重法对鲜蛋进行品质鉴定？
