问答题
简述啤酒非生物混浊的成因？
1）蛋白质、多酚混浊：啤酒中蛋白质主要来源于麦芽，麦皮和酒花，根据其不同的形成可分为下列情况：①真正蛋白质混浊......
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问答题 如何使用啤酒活性干酵母进行啤酒的低温发酵？
问答题 啤酒酵母分类的依据是什么？如何区分上面酵母和下面酵母？
问答题 简述糖化温度控制分为几个阶段？如何控制的？
