单项选择题
将帐单上的某一项目的数额或者该项目数额中的一部分走失，这种现象属于（）
A.走数B.走单C.走汇D.走餐
单项选择题 从餐饮产品生产的后台到为宾客提供餐饮服务的前台有众多环节，每个环节的好坏都关系到餐饮服务质量的优劣。这是指餐饮服务质量的（）
填空题 （）（）是整个餐饮收入程序的关键控制点。
填空题 决定销售收入的大小有两个关键指标是（）和（）
