判断题 从味型上来划分，锅巴肉片属于荔枝味。

单项选择题 大豆蛋白虽为完全蛋白质，但必需氨基酸中（）含量较底。

单项选择题 责权相当原则是指，在设置厨房组织机构时，每一层级都应该有相应的责任和（）。