单项选择题 滑熘菜勾兑的芡汁应该是（）

单项选择题 滑熘类原料均需（）

单项选择题 软熘菜尽量不放或者少放（），才能突出软熘菜肴醇厚、鲜美、异常滑嫩的特点。