问答题
巧克力调温工艺程序有哪些？
在实际生产中，经过精炼的巧克力温度一般都在45℃以上，在保温缸中保温的巧克力温度也在40～45℃之间，已经不存在任何油脂......
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问答题 深色巧克力和牛奶巧克力调温度曲线有何不同？
问答题 影响巧克力调温的因素和条件有哪些？
问答题 调温的方法包括哪几个步骤？
