判断题 肉毒毒素是一种可溶性的蛋白质，其毒性低于氰化钾。

判断题 金黄色葡萄球菌的致病菌株血浆凝固酶实验阴性。

判断题 操作人员的手往往是致病菌的传染源，因此食品从业者做好个人清洁、规范操作十分重要。