问答题
食物烹饪加工时防止营养流失的方法有哪些？
一是加醋，防止维生素氧化性破坏；二是上浆挂糊；三是勾茨；四是旺火急炒。
问答题 为何猪肝不宜炒得太嫩？
问答题 如何防止蔬菜中维生素的流失？
问答题 食品储存应做到哪四防？
