单项选择题
糖醋鱼所用的芡汁是()
A.米汤芡 B.玻璃芡 C.熘芡 D.利芡
单项选择题 动物性原料焯水的主要作用是()
单项选择题 汤羹类菜肴一般占盛器容积的()
单项选择题 热菜最佳食用温度是()。