单项选择题
（）是用双手指将面剂捏成碗状，俗称“捏窝”。
A.擀皮 B.摊皮 C.捏皮 D.拍皮
单项选择题 矿物质的生理功能是（）和调节生理机能。
单项选择题 人体内的各种元素中，除碳、氢、氧、氮以有机化合物的形式存在外，其他各种元素称为（）
单项选择题 用老式（手动）轧面机轧面时，开机前要调整好所需（）
