单项选择题
鱼胶冻的硬度主要取决于（）
A.鱼胶的用量B.煮制时间C.冷却时间D.以上都是
单项选择题 制冻时，为了使冻品更加美观，可以在冻品中加入（）
单项选择题 在制作肉冻时，加入（）可以使肉冻颜色更加红亮。
单项选择题 制冻时，为了增加冻品的弹性，可以加入（）
