问答题
简述发酵过程中pH值的变化情况。
发酵液pH值下降主要原因：①培养基碳源过多，有机酸积累；②消泡油加得过多；③M生理酸......
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问答题 简述pH值对发酵过程的影响及其控制。
问答题 简述提高空气过滤除菌效率的主要措施。
问答题 简述空气预处理的目的及主要方法。
