单项选择题
果酱与果冻中加入果胶的作用是（）
A.乳化B.着色C.胶凝D.发泡
单项选择题 高度甲酯化的果胶称为（）
单项选择题 纤维素是由什么糖通过糖苷键连接而成的？（）
单项选择题 下列食物中含直链淀粉最多的是（）
