判断题
所有冻虾品种在摆盘时都要求用10%~15%漂白粉溶液浸泡。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 水产品的不安全因素包括生物危害、化学危害和物理危害。
判断题 通过测T-VBN值的大小,可以用来判断所有水产品的鲜度。
判断题 感官鉴定水产鲜度是中比较快速有效的、正确的评定方法。