问答题
何为氨基酸评分，其营养意义有哪些?
氨基酸评分：又叫蛋白质化学评分，使用被测食物蛋白质的必须氨基酸评分模式和推荐的理想的模式或参考蛋白的模式进行比较，比值最......
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问答题 如何从数量上评价蛋白质的营养价值?
单项选择题 食物蛋白质中含氮量一般为（）
单项选择题 与脚气病有关的维生素是()
