判断题 毛细管法测定熔点时，装样量过多使测定结果偏高。

填空题 官能团的定量分析是以官能团的（）为基础，在一定的条件下使试剂与官能团进行（）的化学反应，待反应完全后，测量试剂的（），然后，经计算求出官能团及其组分的含量。

填空题 蛋白质的含量一般是测定总氮含量后，乘以换算系数6.25克来计算蛋白质的含量，而6.25克系数的含义为（）。