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酿酒师(综合练习)

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单项选择题

根据DB52/T 1298-2018《酱香大曲生产技术规范》,酱香高温大曲第一次翻曲后,温度升到(),进行第二次翻曲。

A.45~50℃
B.50~55℃
C.55~60℃
D.60℃以上

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