单项选择题 鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低是因为含有干扰物质（）.

单项选择题 鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用是因为含有（）.

单项选择题 畜肉中含胆固醇最高的部分是（）.