单项选择题
间接镶嵌是将点心的主料和配料()拌和在一起,制成成品后,点心的表面露出配料的颗粒。
A.粉粒 B.颗粒 C.小粒 D.大粒
单项选择题 糊状玉米面坯成型适用于摊制成型和()成型。
单项选择题 煮制带馅制品的特点是:()鲜嫩,制品滑爽,重量增加。
单项选择题 打蛋机是利用搅拌器的()运动,使蛋液打起泡的。