单项选择题 煮制带馅制品的特点是：（）鲜嫩，制品滑爽，重量增加。

单项选择题 打蛋机是利用搅拌器的（）运动，使蛋液打起泡的。

单项选择题 水调面坯按调制时水温的不同，可分为冷水面坯、（）和热水面坯三种。