单项选择题
油发时一般将干料放入冷油锅或温油锅中（）加热，火力不宜过旺，否则会使干料外焦而内不透。
A.慢慢B.快速C.缓慢D.无
单项选择题 （）前先要检查原料是否干燥，如已受潮应先烘干，否则不易发透。
单项选择题 海产虾米比其他虾米味道更鲜美，下列说法错误的是（）
单项选择题 下列关于动植物原料干制后描述不正确的是（）
