单项选择题
()是油脂酸价测定的计算公式。
A、酸价(mgKOH/g油)=V×N×56.1/W×100 B、酸价(mgKOH/g油)=W×100/V×N×56.1 C、酸价(mgKOH/g油)=V×N/W×100
单项选择题 油脂酸价测定终点时,溶液的颜色变化是()
单项选择题 油脂酸价测定的指示剂是()。
单项选择题 以()作为指示剂测定食品中还原糖的含量,到达反应终点时,溶液的颜色变化是溶液由蓝色到蓝色消失时即为滴定终点。