单项选择题
用蛋黄制作蛋黄酱，是利用了其（）。
A.黏合作用B.起泡作用C.胶体作用D.乳化作用
单项选择题 属于贝类原料中瓣鳃类的是（）。
单项选择题 青虾又称河虾，其盛产期为（）。
单项选择题 属于淡水鱼类的是（）。
