单项选择题
在制作肉丸时，添加适量的（）可使其黏性增大，持水的稳定性提高。
A.淀粉B.味精C.冰糖D.料酒
单项选择题 鱼类茸胶其成品特点是（）。
单项选择题 粤菜制作猪肉胶时，猪肉茸加入盐和味精后（）。
单项选择题 粤菜冬瓜盅馅的主要原料是（）。
