单项选择题
粤菜冬瓜盅馅的主要原料是()。
A.鸡肉、瘦肉、火腿B.鸭肉、五花肉、火腿C.鸭肉、瘦肉、火腿D.鸡肉、五花肉、火腿
单项选择题 鸡类茸胶其成品特点是()。
单项选择题 粤菜师傅制作“虾饼”时,一般采用()制作。
单项选择题 在制作茸胶时,加入适量的肥膘,可以使成品()。