判断题 奶油的成分主要为乳脂肪，几乎不含水分。

判断题 浓缩乳中仍然含有较多的水分，必须经喷雾干燥后才能得到乳粉。

判断题 蒸汽的温度与物料间的温差越小，蒸发速度越快。