单项选择题
“扣肉”、“扒鸡”通常采用()着色。
A.热渗着色B.浇黏着色C.拌和着色D.焦糖着色
单项选择题 “糖醋鱿鱼卷”所用的花刀是()
单项选择题 面包发酵过程中如果发酵温度高于酵母菌作用的最适温度,可导致()
单项选择题 ()的特点色呈金黄,外香鲜嫩。