判断题 非标准刀法主要包括有剞、起、撬、刮、拍、削、剖、戳等。

判断题 运用反斜刀时，刀口不能超过左手中指的第一关节，否则容易切伤手指。

判断题 宰杀甲鱼的方法是用手将甲鱼用力摔到地上至昏死，再用刀切开腹部，取出内脏，洗净即可。