多项选择题
蜜饯类加工的原料应符合（）。
A.肉质坚硬的原料B.中等成熟度原料C.富含果胶的原料D.水分含量高的原料
多项选择题 各类蜜饯制作上特有的工序是（）。
多项选择题 以下属于糖制食品的是（）。
多项选择题 果蔬汁混合的原则是（）。
