填空题
对于发酵期短的普通白酒,酯类中的乙酸乙酯、()占统治地位。
乳酸乙酯
填空题 为了保持产品质量的稳定,首先要重视控制香味成分的()关系。
填空题 挥发酸在呈味上,分子量越大,香气越绵柔,酸感越()。
填空题 白酒有香气的协调、口味的协调和()之间的协调,即三个协调。