单项选择题 在干货原料碱发过程中，最后一道工序就是用（）漂洗，漂洗不但可去除碱味，而且还可促使原料进一步涨发。

单项选择题 适合碱发的干货原料均为（）软体动物。

单项选择题 角蛋白中胱氨酸的含量较高，酸性和碱性（）的含量也很丰富。