判断题 原料乳必须经检测合格才能用于加工。

判断题 一般牛奶消毒多采用牛乳高温短时杀菌或者是牛乳超巴氏杀菌。

判断题 牛乳挤出来后含5.5%-7.0%的气体，经过贮存、运输和收购后，一般其气体含量在10%以上，这些气体对乳品的加工和质量无影响。