判断题
牛乳挤出来后含5.5%-7.0%的气体，经过贮存、运输和收购后，一般其气体含量在10%以上，这些气体对乳品的加工和质量无影响。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 原料乳的验收主要包括感观检测、理化指标测定、微生物检验三方面。
判断题 牛乳挤出后，可以不用加热，直接饮用。
多项选择题 干酪工艺中加盐的目的（）
