问答题
综述一种基因工程技术在酶制剂工业中的应用。
凝乳酶是第一个应用基因工程技术把小牛胃中的凝乳酶基因转移至细菌生产的一种酶。重组DNA技术生产小牛凝乳酶，首先从小牛胃中......
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问答题 请说出果葡糖浆生产中常用的糖酶及其作用特点。
问答题 食品发酵工业对微生物菌种的一般要求是什么？
问答题 组成工业培养基的主要成分有哪些？
