单项选择题
什么规模的厨房需要行政总厨（）
A.小型 B.中型 C.大型 D.星级
单项选择题 下列不属于初加工的是（）
单项选择题 卤汁走红先用旺火烧沸再用什么火加热（）
单项选择题 走油是几成油温（）
