名词解释 WHC

单项选择题 目前牛乳标准化主要是对（）含量进行调整。

单项选择题 香肠加工中，斩拌是一个非常重要的工序，当用鸡肉作为原料肉时，要求斩拌的最终温度不应高于（）℃。