问答题
常温贮藏包括哪几种贮藏方法?
贮藏方式包堆藏、沟藏、窖藏和通风贮藏四种形式。
名词解释 粮油陈化
名词解释 豆腐凝胶
单项选择题 水和油含量各为50%的食品其乳化液有油悬浮在水中和水悬浮在油中两种情况,在外界条件相同时()冻结速率较快。