单项选择题 生产果胶、明胶之类的胶质品时，灰分是这些制品的胶冻性能的标志，（）可反映果酱、果冻等制品中果汁的含量。

单项选择题 粘度杯法测定的是（）。

单项选择题 以下（）适于测定粘度较高的样液，又称赫普勒尔粘度计。