单项选择题
生产果胶、明胶之类的胶质品时，灰分是这些制品的胶冻性能的标志，（）可反映果酱、果冻等制品中果汁的含量。
A.总灰分B.水溶性灰分C.酸溶性灰分D.酸不溶性灰分
单项选择题 粘度杯法测定的是（）。
单项选择题 以下（）适于测定粘度较高的样液，又称赫普勒尔粘度计。
单项选择题 旋转粘度计法测定的是（）。
