多项选择题
下列因素不利于蜜饯褐变控制的是（）
A.铜 B.铁 C.抗氧化剂 D.氧气 E.酸
多项选择题 下列果蔬制品生产工序属于果脯蜜饯所特有的是（）
单项选择题 下列不属于金属离子络合掩蔽剂的是（）
单项选择题 果酱返砂主要是以下哪个因素掌握不好造成的（）
