判断题 在盐水中冻结比在空气中冻结速度慢，在流动的空气中比在静止的空气中冻结得快。

判断题 只有新鲜优质原材料才能供冻结之用。

判断题 比临界温度越低的温度，冷害发生的情况就越严重。