判断题 宴会的席位安排必须符合礼仪习惯，尊重风俗习惯，便于席间服务。

判断题 大型浓重的宴会活动，要求气氛热烈，为了保证活动的万无一失，一般都在宴会开始前进行彩排。

判断题 中餐宴会服务应注意节奏，不能过快或过慢，应以服务员的上菜速度为准。