判断题 中餐宴会服务应注意节奏，不能过快或过慢，应以服务员的上菜速度为准。

判断题 上奶酪前应先斟酒，此时可继续饮用配主菜的酒类，也可饮用甜葡萄酒或波特酒。

判断题 西餐宴会服务喝汤是一般不喝酒，但如安排了酒类，则应先上汤，后斟酒。