判断题 茶叶水溶性灰分碱度的测定中，用酚酞作为指示剂，以氢氧化钠标准溶液作为滴定剂。

判断题 茶叶水溶性灰分碱度指的是中和茶叶中水溶性灰分的浸出液所需要碱的量，或者相当于该碱量的酸量。

单项选择题 用盐酸副玫瑰苯胺法测定蔬菜制品中的亚硫酸盐时，样品中的亚硫酸盐与（）反应生成稳定的络合物，再与甲醛和盐酸副玫瑰苯胺作用生成紫红色的络合物。