单项选择题 制皮方法有（）、按皮、敲皮、摊皮。

单项选择题 制作玉米面蒸饺的馅心荤素均可，以（）为佳。

单项选择题 中式面点师制作的面点和提供的服务，其（），关系着企业的效益和信誉。