单项选择题 以+2价氧化态存在的镁、钙及钡等，其（）是可溶的。

单项选择题 （）主要通过提高肉的pH值和离子强度、螯合二价金属离子、促进肌动球蛋白的解离等途径改善肉的嫩度。

单项选择题 在（）中，CaCl2可以按生产需要适量使用而不规定使用上限。