判断题 我国目前允许使用的防腐剂有苯甲酸或苯甲酸钠，山梨酸或山梨甲酸。

判断题 着色剂又称食用色素，可分为天然色素和人工合成色素两大类。

判断题 油脂中含杂质少，清澈透明，说明油脂质量为佳。