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食品分析

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单项选择题

水分测定中,干燥器中的硅胶一定要干燥,如果硅胶全部呈粉红色,则水分的测定值可能会‎()

A.偏大
B.偏小
C.没有影响
D.都有可能

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单项选择题 ​干燥器中的硅胶放置一段时间后变成粉红色,这是由于硅胶​()

判断题 ‍扩散法测定挥发性盐基氮时,应将样液与硼酸溶液混合,再滴定。‌

判断题 水产品鲜度指标是根据水产品死后某些生化指标发生显著变化而建立起来的观测指标。​

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