判断题
水产品鲜度指标是根据水产品死后某些生化指标发生显著变化而建立起来的观测指标。
正确
判断题 扩散法测定挥发性盐基氮时，密封前，样液和饱和碳酸钾应该分别放在康维氏皿的两侧。
判断题 挥发性盐基氮含量是反映水产品早期新鲜度的重要指标。
单项选择题 扩散法测定挥发性盐基氮时，饱和碳酸钾的作用是（）
