问答题
热杀菌罐头冷却的目的
因为热杀菌结束后的罐内食品仍处于高温状态，仍然受着热的作用，如不立即冷却，罐内食品会因长时间的热作用而造成色泽；风味；质......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
名词解释 搅拌型酸乳
单项选择题 HTST杀菌温一般为（）
单项选择题 以下哪种物质有抑制肠道中有害菌生长，繁殖、改善肠道微生物区系平衡，提高机体免疫能力，防止便秘和结肠癌等作用的物质（）
